Опенок зимний. Зимний гриб. Прогуливаясь в Харьковском лесопарке в конце осени или зимой, часто можно встретить интересные грибы, которые растут даже под снегом. Во влажную погоду или во время зимних оттепелей происходит развитие этих грибов. опенок зимний не только удивителен тем что растет даже под снегом, но и своими вкусовыми качествами. Гриб культивируют и продают под названием "энокитике" - популярный в японской кухне. Описание ОПЕНОК ЗИМНИЙ.ЗИМНИЙ ГРИБ Flammul1na velut1pes (Fr.) S1ng. Селится большими группами на отмирающих деревьях и пнях различных лиственных пород, чаще всего вяза, ильма, реже ивы, тополя, осины, липы, обычно поздно осенью — в конце сентября или в начале октября, когда понижается температура и увеличивается влажность воздуха. Массовое развитие зимнего опенка длится и после выпадения снега, до устойчивых морозов. Замерзшие грибы в период оттепелей и ранней весной оттаивают и продолжают свое развитие, образуя жизнеспособные споры. Шляпка небольшая — от 2 до 10 см в диаметре, у молодого гриба бывает плосковыпуклая, у зрелого — почти плоская, медово-желтого цвета, в центре более темная, с подпалинами, тонкомясистая, голая, гладкая, влажная, слизистая, клейкая, при подсыхании блестящая. Мякоть желтоватая или кремовая, слегка водянистая, с приятным вкусом и запахом. Пластинки у молодых грибов светло-желтые или кремовые, у старых — темнеющие, довольно редкие, широкие, слегка приросшие к ножке. Споровый порошок белый. Споры цилиндрические, овальные, гладкие. Ножка от 3 до 10 см длины, 0,5—0,8 см толщины, цилиндрическая, сверху нередко уплощенная, упругая, плотная, окраска типичная для этого вида гриба: снизу бархатистая, темно-коричневая, почти черная, сверху более светлая, желтоватая. Малоизвестный съедобный гриб четвертой категории. Обладает высокими вкусовыми качествами. В пищу употребляются шляпки и верхние части ножек молодых грибов свежими, солеными и маринованными, пригодны для сушки. Гриб хорошо плодоносит в культуре. Опенок зимний можно спутать с ядовитым грибом ложноопенком cерно-желтым.
сайт интересный, тем более, в Сибири также растут растения и водятся разные зверушки. При мне имеются много различных фотографий из мира природы и животного, мог бы поделиться, но не знаю как.
Привет не сразу прочитал Ваше сообщение, о желании поделиться фотографиями на сайте, сейчас занимаюсь новым проектом о цветах http://kvite.ru/ и хотя он называется цветы Украины, но и в Сибири очень много красивых цветов. Добавить ваши фото вы можете после регистрации на сайте в разделе фотоальбом или сбросить мне на почту rere7@i.ua , напишите если хотите чтобы я подписал ваши фото или комментарии к ним.
